فن تقديم المعمول هو ما يبزر الشكل الجمالي للمعمول ويجعل من يتناوله سعيد بمزاقه الرائعة والشهي، ويمكن تقديمه بمختلف الأشكال مع المشروبات الساخنة اللذيذة والفواكه والأصناف الأخرى من الحلويات الشهيرة بالبلاد العربية، وإبراز مختلف أنواع المعمول الشهية سواء بالتمر والفستق أو بالتمر والسميد وغيرها، من الأنواع الكثيرة التي تقدم للزوار بالأعياد والمناسبات السعيدة بأفضل وأجمل الأشكال للتزيين سواء مخصصة للهدايا أو للمنزل. 

 

الوصف

للتميز في فن تقديم المعمول يمكن إضافة حلويات آخري، مثل الكنافة أو البقلاوة أو الكيك والكثير من الأصناف لتشكيل طرق التقديم وتنويعها ويمكن تزيين المعمول بالشكولاتة البيضاء والبنية لمذاق لذيذ وشهي، مع إضافة بعض من الفواكه، مثل التين والتمر والتوت وغيرها، ويمكن تزيين المعمول كهدايا للأشخاص وتقديمها بالمناسبات والأفراح.

 

"شركة ريفي لصنع معمول العيد هي الجودة والأناقة والأكثر تميز في فن تقديم المعمول"

فن تقديم المعمول

فن تقديم المعمول من الأشياء التي تبرز أناقة وجمال المعمول وترفع من مستوى ضيافة الضيف، مع تقديم المشروبات الدافئة معه ويمكن تقديمه بإستخدام:

1. أطباق فاخرة منها: الأطباق الزجاجية والسيراميك المزخرف ووضع المعمول بها بشكل منسق وجذاب.

2. تقديم المشروبات مع المعمول منها: القهوة والشاي ووضع فناجين بجانبهم.

3. إضافة باقات الزهور الطبيعية أو أوراق النعناع أو تزيين المعمول بالسكر البودر أو المكسرات.

أنواع المعمول التي تقدم

تختلف أنواع المعمول لكن من أفضلها للتقديم:

1. معمول بالتمر. 

2. معمول تمر بر

3. معمول الدخن.

4. معمول التمر بالدخن.

5. معمول البر.

6. معمول بر بدون سكر

فن تقديم المعمول بالتمر والسميد

تختلف طرق تقديم المعمول منها طريقة عمل المعمول بالتمر والسميد، إليك الطريقة:

• 2 كوب سميد خشن.

• 2 كوب سميد ناعم.

• 1 كوب زبدة.

• معلقة كبيرة قرفة مطحونة.

• معلقة صغيرة محلب مطحون.

 

تحضير الحشوة:

 

• كوب من عجينة التمر.

• ملعقة كبيرة سمنة.

• نص ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.

• ملعقة كبيرة هيل مطحون .

• نص معلقة صغيرة محلب مطحون.

 

تحضير قطر مركز:

 

• كوب سكر. 

• نص كوب ماء. 

• ملعقة صغيرة عصير ليمون.

 

طريقة التحضير:

 

• قومي بخلط السكر والماء وعصير الليمون في وعاء ووضعهم علي النار، حتي يغلي علي نار هادئه لمدة 10 دقائق ثم اتركيه ليبرد.

• ضيفي السميد الناعم والخشن في وعاء وضعي فوقها الزبدة واخلطي المكونات، ليتشرب السميد الزبدة ثم ضيفي القرفة والمحلب وقومي بفرك المكونات، ثم ضيفي القطر للحصول علي عجينة تشكل جيدة ووضعها بالثلاجة ليلة كاملة. 

• حضري حشوة التمر ضيفي التمر بالخلاط وعليه الزبدة والهيل والقرفة واخلطي حتى تحصلي على عجينه قابله للتشكيل، وتقسم على شكل كرات صغيرة. 

• قومي بإخراج العجين من الثلاجة وقومي بخلطه للتأكد من قوم العجين، وقومي بتشكيلها إلى كرات، وضعي بها كرات التمر وشكلها وتسويتها بالفرن بدرجة حرارة متوسطة وتقدم مع القهوة. 

معمول بالتمر والفستق

لعمل المعمول بالتمر والفستق والحصول على ألذ معمول من خلال الطريقة التالية:

1. كيلو سميد ناعم.

2. كوب ونصف من السمنة ونص زبدة وربع كوب زيت. 

3. نص كوب سكر.

4. نص كوب حليب بودرة.

5. ملعقة صغيرة مستكة مطحونة.

6. ملعقة صغيرة محلب. 

7. كوب من حليب دافي.

8. ربع م ص خميرة.

9. ملعقة ماء ورد.

10. ملعقة ماء زهر.

 

طريقة التحضير:

 

• ضيفي السمنة والزبدة والزيت في وعاء حتى يذوبا ويدفو وتقومي بوضعهم على السميد، ويتم بسهم والفرك ليتشرب السمن بدون عجن، إذا كانت درجة الحرارة مرتفعة ضعيها بالتلاته لمدة يوم أو يومين.

• ضيفي السوائل علي مرات وتقليب المكونات حتى تكون مفرولة وتترك لترتاح بضع دقائق، وقومي بتشكيلها وحشوها بالتمر والفستق وخبزه بالفرن على درجة حرارة متوسطة وتقديمه.

 

"للحصول على معمول شهي ولذيذ ويدوب دوبان لا تترد في التواصل مع المتميزين في فن تقديم المعمول بأفضل الأشكال"

أسئلة شائعة:

ما هي أسرار نجاح المعمول؟

من أسرار نجاح المعمول هو إستخدام مكونات ذات جودة عالية منها: الدقيق الممتاز والزبدة الطازجة والتمر الجيد.

ما هو أفضل دقيق للمعمول؟

من أفضل أنواع الدقيق للمعمول هو الدقيق الأبيض لمنحة طعم خفيف ودقيق القمح الكامل يمنحه معادن وغني بالفيتامينات.

ما الذي يجعل المعمول طرياً؟

لجعل المعمول طري إستخدمي سمنة أو زبدة بكميات مناسبة لمقدار العجين، عدم العجن لمدة كبيرة وتترك العجينة لترتاح قبل تشكيلها وخبزها.